Entre la Chandeleur et Mardi gras, février est décidément le mois préféré des becs sucrés. Après les crêpes, place aux bugnes, bottereaux, roussettes, rousserolles, rondiaux ou autres beugnons : peu importe le nom pourvu qu’il y ait la gourmandise !
Mardi gras tombe cette année le 13 février. Mais que célèbre-t-on exactement ce jour-là ? Pour les catholiques, Mardi gras représente la dernière journée de plaisirs gustatifs avant les quarante jours de privation du Carême, qui précède la fête de Pâques. Il s’agit donc d’une journée de festivités pendant laquelle on mange à foison des produits riches.
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